Pohankovo-špaldové sušenky

Hezký den!
O pohankové mouce jsem básnila už v palačinkovém článku. A dnes jsem z ní pro změnu udělala sušenky. Ke kafi. K čaji. Nebo jen tak. Nejlépe hned po vytažení z trouby. (A ano, maminky měly vždycky pravdu, když nám jako malým říkaly "nejez to teplý, bude tě bolet břicho".)

Konečně jsem poprvé použila nejroztomilejší razítko, které jsem dostala od Téry (a seženete to v Nanu Nana). A naštěstí jsem doma našla i stejně velké kulaté vykrajovátko, takže jsem to ani nemusela pižlat nožem.

 Na 1 plech plný sušenek budete potřebovat :
100g pohankové mouky
100g špaldové mouky
100g hladké mouky (ale pokud máte jiné druhy nebo třeba jen pohankovou a hladkou, taky to ničemu nevadí, hlavní je dát dohromady 300g)
130g másla
70g třtinového cukru
kůra z 1 citronu
špetka muškátového oříšku
50ml mléka
Mouky smíchejte a přidejte cukr, muškátový oříšek a citronovou kůru. Máslo nechejte změknout a přidejte k moukám. Podle toho, jak moc bude těsto drobivé, přilévejte mléko. A poté jej dejte ve fólii na hodinu do ledničky. A pak už jen stačí vyválet přibližně 5mm (i když možná mám opravdu špatný odhad:D) tlustou vrstvu a vykrajujte sušenky.
A pečte na 200 stupňů, dokud trošku neztmavnou, přibližně 20 minut.