VÁNOČNÍ PEČENÍ : Mrkvové cukroví z celozrnné mouky

Krásný zasněžený začátek týdne!
Bohužel teď nemám moc času, můžou za to brigády, ale z velké části i já sama svou leností - jako vždy jsem odkládala práci do školy z celého roku na poslední chvíli, a tak se teď vztekám, že nemám šanci to stihnout . Klasika. Na pečení cukroví jsem si ale čas našla. (nebo spíš našla způsob, jak ještě odložit psaní seminárky?)
Jak jsem minule psala, že žádné "zdravé " cukroví péct nebudu, měla jsem namyslí to, že se nebudu snažit nijak odlehčit tu klasiku jako je linecké, rohlíčky atd., protože tradice je tradice a beztak by jim to jen ubralo na chuti (v mém podání stoprocentně! :D ). To ale neznamená, že mě nelákalo zkusit mrkvové hvězdičky z celozrnné mouky, které jsem viděla u Kluků v akci ( :DD ). Mrkvové sušenky miluju, stejně tak mrkvový dort, a proto se mrkev probojovala i na náš vánoční stůl. I když jsem si recept trošku poupravila a nepekla v podobě hvězdiček, udělala jsem trochu jiné tvary, jelikož u hvězdiček se mi trhaly ty "nožičky" :D

Před Štědrým dnem cukroví namažu a slepím náplní, která bude podobná "polevě" na mrkvovém dortu - z lučiny nebo žervé, kterou trošku osladím :) ( vymyslela jsem to sama svou blonďatou hlavou, tak snad se to bude dát jíst :D ) Namazat ho samozřejmě můžete i klasicky nějakou marmeládou :)
Pár kousků se mi povedlo trošku spálit, ale to asi u blondýny nikoho nepřekvapí.

Na 2 plechy budete potřebovat :
300g mouky ( dala jsem 100g celozrnné, 100g žitné a 100g bílé )
80 ml oleje
100g cukru ( nebo 50g vanilkového "light" ze zdravé výživy, který má větší sladivost než klasický bílý )
1 žloutek
1 nastrouhanou mrkev
1 lžička perníkového koření nebo jen skořice a vanilky
Těsto nechte půl hodiny odležet, potom vykrájejte tvary a dejte péct na plechu s pečícím papírem do trouby na 170 stupňů - přibližně na 20 minut ( ale záleží na tloušťce cukroví ).
Ochutnala jsem 3 kousky, a zbytek bude nemilosrdně uložen do krabice a čekat na 24. prosince, až přijde jejich čas.
Tak se mějte hezky, já běžím do jazykovky Deutsch sprechen, a večer si zacvičím nové cvičení od Jillian - Killer ABS, tak jsem zvědavá, jak mě zase zničí..