RECEPT: Celozrnná vánočka

Vánočku mám hrozně ráda, ale většinou ji jím jen jednou ročně, asi vás nepřekvapí, který den to je. Klasickou, poctivou z bílé mouky, od maminky samozřejmě. 

Teď už Vánoce nemáme, ale na vánočku jsem dostala chuť, rozhodla jsem se ji upéct, a aby ráno více zasytila a byla zdravější (prostě pro lepší pocit, až se s ní budu cpát :D), zkusila jsem to i přes protesty mamky a sestry z celozrnné mouky a s menším množstvím tuku. A k překvapení nás všech se opravdu povedla, dneska mi dokonce mamka volala z práce, že si ji dává ke svačině a je tak dobrá, že si ji ani nemusela pomazat máslem, tak jako to jindy dělá.

Kdybych věděla, jak dobrá bude, upekla bych ji rovnou větší, takhle je to jenom taková mini ňuňuňu roztomilá vánočka. Takže jestli ji budete péct, doporučuji z dvojnásobného množství.
Je to moje první vánočka v životě, a musím říct, že hned napoprvé se povedla. ( fuj, cítíte jak tady smrdí ta samochvála?:D )

Na malou vánočku budete potřebovat :

150g celozrnné mouky ( já jsem měla pšeničnou celozrnnou )

100g bílé hladké mouky

30g másla

50g cukru

špetka soli a muškátového oříšku

jeden žloutek ( bílek bude na pomazání )

kvasnice (půl balíčku ) 

120 ml mléka

kůra z jednoho citronu

lžička vanilkového aroma

Mouky sesypte dohromady, a z trochy cukru, trochy teplého mléka a kvasnic vytvořte kvásek a nechte chvíli odpočívat. Mezi tím rozmixujte máslo s cukrem a žloutkem, a poté přidejte k moukám spolu se zbytkem ingrediencí a s pomocí mléka vypracujte těsto, mělo by být trochu řídké. Nechte nakynout na teplém místě cca 30 minut a potom na pomoučeném vále upleťte vánočku. Těsto rozdělte na osm dílů. Ze 4 dílů upleťte copánek, na to položte copánek ze 4 dílů, a poslední díl vyválejte do válečku, přepulte ho a zamotejte. Vánočku propíchněte na několika místech špejlemi aby se nerozpadla, pomažte žloutkem a dejte péct na 180 stupňů přibližně půl hodiny.

Přiznám se, že s pletením toho copánku ze 4 mi pomáhala mamka, ani ve svých 21 letech to nezvládám (ale nikomu to neříkejte!) Ale ze tří umím sama, haha! :D

Ta celozrnná mouka tam skoro cítit není, na chuti to určitě neubírá.

Takže když to shrnu, vánočku doporučuje jedenáct z desíti blondýn, a je tak dobrá, že je problém vydržet až do rána na snídani, pokud ji budete péct večer jako já!