Tipy na rychlé a zdravé obědy

Krásný víkend přeju, a mějte ho hezčí než já, protože budu jak v sobotu tak i neděli v práci, a tak mám "víkend" dneska. Chystám se na pečení perníčků ( mám sobí vykrajovátka juhuuu :D ), a taky jsem se byla podívat na rozsvěcení stromečku na brněnských vánočních trzích. Ta výzdoba se mi zdá rok od roku hezčí. Ale dneska jsem si tam dala místo svařáku jen horký jablečný mošt, takže i článek píšu s čistou hlavou :D 

Jak jste si možná už všimli, všechny recepty ( nebo možná spíš "recepty" ), které sem dávám jsou extrémně jednoduché a rychlé. A to ze dvou důvodů - nejsem zrovna nejzručnější, při vaření dokážu v kuchyni udělat neskutečný bordel..a hlavně nemám trpělivost na to, abych se s něčím dělala dlouho, obzvlášť když sem hladová. ( hladová = protivná :D ). A proto je tady pár tipů na jednoduché a zdravé obědy :)

Jako první je to můj oblíbený celozrnný kuskus s cuketou, a tentokrát i s uzeným lososem, ale ne na tenké plátky, jak se prodává v obchodech. Mamka mi ho koupila v jedné brněnské masně a je uzený normálně v udírně jako maso, největší dobrota! :)

Kuskus( většinou tak 50g ) minutu povařím ve vodě s třetinou kostky bujonu, potom odstavím a nechám pod pokličkou dojít 5 minut. V pánvičce si na troše oleje opeču nastrouhanou cuketu a přidám jí ke kuskusu..a to je všechno! :)

Celozrnný  kuskus kupuju v globusu nebo zdravé výživě za 25-30 korun.

Další můj oblíbený oběd jsou tyto celozrnné špagety. Protože není nic rychlejšího, než uvařit špagety, pokrájet půlku marinovaného tofu a kousek mozarelly, dát ke špagetám, posypat kořením a přidat tři lžičky sojové omáčky. ( teď zrovna máme doma omáčku z Marks&Spencer,která je bez zbytečné chemie ).

Celozrnné špagety a těstoviny kupuju v Tescu, kde stojí 25-30 korun a jsou výborné.

Už vidím jak se tváříte! :D Jak jsem mohla dát párky do tipů na zdravé obědy? Kdyby byly z vepřových kůží, kostí a sádla a strojně odděleného masa, tak bych je sem samozřejmě nedala...ale tyto jsem koupila v Lidlu ( 200g za 20kč ) a obsahují 83% vepřového masa, a to je oproti jiným párkům, které běžně obsahují 40% nebo maximálně 60% masa dost velký rozdíl :) Takže pokud máte rádi párky, není důvod se jich úplně vzdávat ani když chcete jíst zdravě, stačí jen číst etikety :) K párkům jsem si dala polentové hranolky.

Kdo by neměl rád pizzu? A navíc když se dá udělat i ve zdravější variantě, recept už jsem sem dávala kdysi dávno, ale opakování je matka moudrosti! :D Je to opravdu jednoduché, jen musíte počítat s tím, že těsto potřebuje chvíli čas na kynutí.

A jako poslední to nebude oběd, ale moje nejoblíbenější večeře :) Nic originálního ani fotogenického, ale mám to moc ráda :D Brokolice s vajíčkem a mozarellou light ( mají ji v Lidlu za cenu kolem 11 korun ). Brokolici uvařím,  na pánvi na trošce oleje osmahnu nakrájenou cibuli, přidám brokolici a jedno nebo dvě vajíčka, a posypu mozarellou ( nebo jakýmkoliv jiným sýrem, co zrovna doma máme . A dobrá lehká večeře, která přitom zasytí je hotová za pár minut :)

Jaká jsou naše oblíbená jídla, která si často vaříte? :)

Recept : Domácí GNOCCHI

Možná už víte že jsem největší těstovinožrout, mám je ráda všechny - celozrnné, klasické, špenátové, lasagne, špagety, penne, tagliatelle, tortellini, ravioli, linguine, farfalle, fusilli...a gnocchi! Správná italská výslovnost je "ňoki", ale já to čtu jako gnóči .... jak největší buran!

Na 2 porce budete potřebovat:

3 brambory

hladkou mouku 

1 vejce

 Brambory uvařte ve slupce v osolené vodě, poté je oloupejte a rozmačkejte/rozmixujte úplně do hladka- jako když děláte kaši. Rozšlehejte vejce, přidejte ho k bramborám a přisypte mouku. Záměrně jsem nenapsala množství, protože jde hlavně o to, jaké bude těsto - mouky přidejte tolik, aby těsto nebylo tekuté ale spíše podobné těstu na vánočku nebo nějakou kynutou buchtu. Vál si vysypte moukou, aby se těsto nelepilo a vyválejte z něj dlouhéhý váleček, který pokrájejte na kousky tlusté přibližně 2 centimetry. Každý kousek vytvarujte do kulata...nebo spíš do oválu, a uprostřed udělejte rýhu - já jsem to dělala rádýlkem, ale pokud nemáte, bude stačit příborový nůž. Ale pokud jste líní, vykašlete se na nějaké tvarování, a nechte je jen tak, jak je pokrájíte.

Těsto moc nemačkejte, a pracujte s ním rychle, aby zůstaly gnocchi měkké a nadýchané.

A teď už přijde jen vaření - do osolené vroucí vody dejte gnocchi a vařte je cca 5 minut - ale radši je hlídejte a ochutnávejte, aby se nerozvařily tak jako mně. Ale musím to svést na mamku, která si pořád bála, aby nebyly syrové...výjímečně jsem v tom nevinně! :D 

Jak vidíte na fotce, to že jsem se s každým kouskem zvlášť dělala a dala si záležet na pravém 

gnoči-tvaru (achjo, co je to zase za slovo..:D) nebylo skoro k ničemu, protože se trošku rozvařily a vypadaly jako slimáci. 

Takže poučení pro mě na příště a taky pro vás...vaří se opravdu jen chviličku.

K těmhle (trošku rozvařeným) krasavcům jsme k obědu měli listový špenát s trochou 12% smetany, kuřecím masem a nastrouhaným parmezánem. A musím říct, že to byla neskutečná dobrota, gnocchi chutnaly jako kupované, a se špenátem a kuřecím masem si dobře rozuměly.

Podzimní muffiny

Krásný sobotní večer! :)

Zítra nebo v pondělí vyhlásím vítěze giveaway, tak ještě máte šanci zkusit štěstí, ale dneska pro vás mám recept na podzimní muffiny, které jsem pekla v pondělí a skoro celý týden nesnídala nic jiného :D Recept jsem si vymyslela sama svou blonďatou hlavou ( tedy spíše upravila z receptu na mrkvový koláč - trochu upravila množství a část mrkve nahradila jablky, aby to bylo pořádně podzimní :D ), tak se divím, že se to vůbec dalo jíst...a co víc, bylo to dokonce moc dobré! :D

Ano ano, soutěž o nejkrásnější muffiny by nevyhrály ( alespoň máme pěkný barevný košíčky :D ), ale to snad ani není možné, protože kvůli jablkům, mrkvi a celozrnné mouce nejsou tak nadýchané, ale spíš hutnější, ale odpusťte jim to - jsou zdravější než klasické muffiny, a k snídani s bílým jogurtem vás zasytí až do oběda, a nebo vám můžou v podobě svačinky zpříjemnit školní nebo pracovní přestávku :)

Na 10 větších muffinů budete potřebovat :

2 nastrouhané mrkve
3 nastrouhaná oloupaná jablka
350 g mouky ( jakékoliv - bílé, celozrnné, nebo půl napůl - tak to dělám já )
půl kypřícího prášku
špetka soli
lžička skořice
špetka muškátového oříšku
70 ml oleje
2 vejce
3 lžíce bílého jogurtu
lžička nastrouhané citronové kůry

80 g cukru 

A postup je jako vždy jednoduchý - nastrouháte jablka a mrkev, vymačkáte z nich přebytečnou vodu, smícháte se zbylými surovinami a plníte formičky. Doma máme ty nejroztomilejší z IKEA, které jsou ze silikonu a ani je není potřeba vymazávat. A za ty barvy dostávají tři zlaté Bluďišťáky a pět bodů pro Nebelvír! :D

Palačinky z ovesných vloček

Na 5-6 malých tenoučkých palačinek budete potřebovat :

4 polévkové lžíce ovesných vloček

2-3 lžíce hladké mouky 

mléko ( od oka, tak aby bylo těsto hodně tekuté )

1 vejce

   Ovesné vločky rozmixujte úplně na jemno, a přidejte mouku, mléko a vejce. Těsto musí být hodně tekuté, aby byly palačinky krásně tenké. Potom už jen opékejte na pánvi potřené olejem, a podávejte třeba s tvarohem a medem :) Vločky v palačinkách nejsou vůbec cítit, ale díky vláknině dobře zasytí.

Bez mučení se přiznávám, že s opékáním palačinek mi pomáhala sestra, která je zručnější, a říkala, že nechápe, jak někdo, kdo je v kuchyni tak neschopný může mít blog o vaření :D A má pravdu, a proto přidávám pro pobavení jednu fotku ze "zákulisí", kde je vidět, jak to dopadá, když blondýna nezná základní fyzikální zákony a do studeného tvarohu právě vytaženého z ledničky nalije med, který rozpustila v mikrovlnce :D Hrozně jsem se divila, jak je možné, že se mi v tvarohu objevily tvrdé cucky "karamelu", které nešly ani rozkousat, tak to letělo do koše...:D

Tak hezké pondělí! 

Jídlo do školy / práce

Krásný večer ! 

Dneska to bude článek o školním a pracovním jídle, hlavně tedy o svačinkách,  co si nosím s sebou, když někam jdu na delší dobu. ( pokud jsem tedy zrovna na brigádě, kde mám takový luxus, že mě dokonce pustí na obědovou pauzu :D ).

 Nečekejte nic převratného ani extra neobvyklého, prostě jen to, jak to dělám já :) Jsou i takové dny, kdy odchází z domu před sedmou ráno a vracím se v osm večer, třeba ve středu, kdy mám školu od půl osmé až do dvou, hned potom jedu na pilates a z pilates rychle na lekci němčiny do jazykovky, takže doma jen snídám a večeřím, a to jen málo. A proto potřebuju nějaké to jídlo s sebou, abych měla dost energie a nebyla hladová ( hladová u mě znamená protivná :D ) 

Občas si i nějaké jídlo to koupím ve městě, třeba tortillu ve vegetariánské jídelně, panini, dýňovou nebo brokolicovou polévku v jedné oblíbené kavárně, a nebo jen tmavé pečivo a k tomu nějakou šunku nebo korbáčiky, a jím to jak dělník :D

 Do menzy moc často nechodím, protože už tolikrát jsem tam měla tak hnusné jídlo, že jsem odcházela akorát hladová a nasraná. Třeba takové těstoviny s dijonskou omáčkou byly ulepená kolínka politá jakousi bílou vodou s nastrouhanou mrkví :D A nebo těstovinový salát byl udělaný ze tří druhů různých tvrdých těstovin - aneb klasika "co týden dal" :D 

Protože jsem hodně jogurtová, nějaký jogurt s sebou mám skoro každý den,( proto tahám v kabelce několik lžiček :D ) obvykle ještě něčím doplněný - jako svačina do školy jsou ideální domácí muffiny, třeba mrkvové, cuketové nebo banánové, které díky celozrnné mouce i dobře zasytí :)

Dost často to samozřejmě taky bývá tahle "nudná" klasika - chleba nebo rohlík se šunkou nebo sýrem. Tenhle chleba z Lidlu mám ze všech nejradši, má v sobě hodně slunečnicových semínek a je krásně měkký :)

Tenhle zeleninový tvaroh je na svačinu nebo menší oběd taky super, má v sobě bylinky a kousky nějaké zeleniny, myslím že je to cibule....s kouskem pečiva dobře zasytí :)

A moje obědová klasika doma i ve škole - kuskus!  Chutná totiž dobře i studený, stejně tak i bulgur :) třeba na takové studené rýži nebo bramborách bych si moc nepochutnala, ale kuskus je i studený moc dobrý :)

Další z těch svačinek, co si nosím do školy opravdu často - čokoládové celozrnné lupínky odsypané do krabičky a bílý jogurt :) Je to mnohem levnější, než třeba Activia Zdravé ráno s Musli, která je dost předražená, a navíc nemusíte nic chystat, stačí během tří sekund sesypat lupínky :D

Potom jsou to taky kukuřičné chlebíčky z minulého článku...

Moje nejoblíbenější musli sušenky...

Nebo tyto celozrnné sušenky...jejich velkou výhodou je, že jsou balené po jedné, takže si vezmu třeba dvě a k tomu jogurt :)
Mimochodem ten Havlíček na obalu mě rozčiluje :D

A nejoblíbenější musli tyčinka...

A když mám chuť na sladké ( dobře, tu mám skoro pořád :D ), poslouží dobře i proteinové tyčinky z DM.

Pokračování příště! :D

Na závěr něco úplně mimo téma :D

Ve statistikách blogu jsem se ze zvědavosti  koukala, přes jaká hesla ve vyhledávači se sem dostáváte nejčastěji. To že je to i přes pojem "burákové máslo" naprosto chápu a jako předsedkyni klubu milovníků burákového másla mě to těší, ale můžete mi sakra vysvětlit tohle?!?? :D

                                                             

Přihoďte do nákupního košíku

 Dlouho už tu nebyl žádný článek do rubriky Přihoďte do nákupního košíku, ale se mnou je to těžké, když jím pořád ta samá jídla dokola.(ehm...minulý týden jsem měla celozrnný kuskus s cuketou k obědu JEN třikrát! :D ) Ale něco se přeci jen nastřádalo, tak popadněte košík a pojďte se mnou nakupovat!

Jako první je to moje oblíbená školní/ pracovní/ cestovní svačinka - kukuřičné chlebíčky Racio polité čokoládovou polevou. Koupila jsem je v Bille, ale mají je určitě ve všech supermarketech. 

Jeden chlebíček má 35 kalorií, takže si je můžete dát třeba 4, a k tomu třeba kefír nebo banán - zasytí, jsou dobré a pomůžou zahnat chuť na sladké. Podobných chlebíčků se vyrábí celá řada, úplně bez polevy, a nebo i s polevou na celém chlebíčku. Ty nejsou moc vhodné, protože taková "jogurtová" poleva je jen ze ztužených tuků a cukrů a jogurt neviděla ani z dálky, a to že se chlebíčky tváří zdravě nic neznamená. ( ale chutnají dobře :D )

Tato čokoládová poleva na tom bude asi podobně, ale vzhledem k tomu, jak je jí tam maličko to vůbec nevadí a pořád jde o zdravou svačinu :)

Jako další jsou to tyto lupínky z Lidlu. přirovnala bych se k Fitness lupínkům, které mám taky moc ráda, ale bohužel jsou dost předražené. Tyto z Lidlu koupíte za 29 korun, a mají je v několika variantách - my máme doma s čokoládovými lupínky a sušenými jahodami, kterých je tam opravdu hodně, a s jogurtovými lupínky a sušenými višňěmi. Jediný problém je ovládnout se, a nevyjíst všechno sušené ovoce a čokoládové lupínky hned po otevření sáčku :D 

Možná si pamatujete, jak jsem vychvalovala cizrnové lívanečky, a dneska vám můžu doporučit jejich dvojče ve slané variantě, a to sice římské placičky. Jsou z cizrnové mouky a jejich příprava je jednoduchá - smícháte s mlékem (podle návodu se má přidávat i vejce, ale není to potřeba ) a opékáte na pánvi. Nejsem příznivcem různých polotovarů a věcí v prášku, nechápu, proč někdo dělá z prášku třeba muffiny nebo perník, ale tyto cizrnové placičky jsou vyjímka - neobsahují žádné zbytečnosti a cizrnová mouka je ve složení na prvním místě, a protože cizrnová mouka není běžně dostupná a nebo je moc drahá, tohle je jako dobrá možnost :) Luštěniny jsou zdravé, zasytí a obsahují plno užitečných látek.  Placičky chutnají podobně jako bramboráky a jsou dost kořeněné, což někomu nemusí vyhovovat, já to tak mám ale ráda. Dají se jíst buď jako příloha třeba k masu, al nebo jako hlavní jídlo. Já jsem je měla k obědu jako hlavní jídlo,takže jsem použila polovinu balíčku a posypala jsem si je strouhaným sýrem, a byla to opravdu dobrota :)

Koupila jsem je v Bille za 43 korun, mají je i ve zdravých výživách, ale tam jsou většinou dražší. 

A jako poslední je to moje oblíbená tyčinka Swissi. Nejlepší na těchto tyčinkách je to, že jsou bez přidaného cukru, a přesto chutnají dobře:) Prodávají je v několika variantách, moje nejoblíbenější je oříšková. Seženete je v Tescu a nebo v prodejnách se zdravou výživou za cenu kolem 10 korun. 

Dýňová polévka podruhé, a trochu jinak....

Dneska to bude opět jeden jednoduchý recept, a to na mou nejoblíbenější dýňovou polévku. Ten už tady sice jednou byl, ale tentokrát jsem polévku vyzkoušela trošku jinak, s kokosovým mlékem (s kokosovým mlékem jsem se  inspirovala tady, ale jinak vařím polévku trošku jiným způsobem - pro lenochy :D ) Ale kdy jindy si vychutnávat hustou a teplou polévku plnou vitamínů, než právě na podzim, kdy je sezóna dýní? A navíc má polévka krásnou oranžovou barvu, která dokáže zlepšit náladu i v šedivé podzimní dny, jako je ten dnešní :)

A proč jíst dýňovou polévku? Kromě toho, že je moc dobrá má jen minimum kalorií ( 100g dýně hokkaido má cca 40 kalorií ), a přesto zasytí. K obědu si ji dávám s celozrnným pečivem a k večeři jen tak, samotnou do veeelké misky. Můžete ji mít v hrnci v ledničce několik dní, a pokaždé když dojdete unavení a hladoví večer domů, stačí si ji ohřát a hned máte teplou, rychlou a zdravou večeři :) 

Na hrnec polévky budtete potřebovat :

1 dýni hokkaido

kostku bujonu

litr vody

bobkový list a špetka muškátového oříšku

sůl a pepř

150ml kokosového mléka ( jinak používám 100ml 12% smetany )

cibuli a stroužek česneku

Dýni rozkrojíme na půl, vydlabeme měkký vnitřek se semínky, to se do polévky nedává, a pokrájíme na kostičky. Dýni není potřeba loupat, změkne i tak. V hrnci si na trošce másla opečeme půl najemno nakrájené cibule a stroužek česneku, a potom přidáme dýni a zalijeme litrem horké vody. Přidáme bujón, bobkový list, muškátový oříšek, sůl a pepř a vaříme tak dlouho, než dýně změkne - trvá to kolem 20 minut. Potom už jen stačí vytáhnout bobkový list a tyčovým mixérem rozmixovat polévku dohladka a na závěr přidat kokosové mléko nebo smetanu. 

Někdo dělá polévku úplně bez smetany, je dobrá i tak, ale ta smetana ji zjemní. A půl kelímku nebo kelímek12% smetany na celý hrnec z toho opravdu žádnou kalorickou bombu neudělá :D

A když vyměníte smetanu za kokosové mléko, polévka získá zase trochu jinou, zvláštní chuť, ale nemusíte se bát, nijak výrazné to není. Včera jsem dala ochutnat i taťkovi, který má tuhle polévku moc rád, a nepoznal, že jsem udělala něco jinak. Až potom co to snědl jsem mu prozradila, že v tom bylo kokosové mléko :D

Toto kokosové mléko jsem koupila v Bille, je to malá 150ml plechovka a stála kolem 17 korun. A dýni hokkaido mám z Alberta, teď je tam mají ve slevě za 22 na kus, jinak je kupuju v Bille, kde stojí kolem 40 korun, ale tam už jsem je teď dlouho neviděla...dýňová sezóna se chýlí ke konci, tak si pospěšte :))
A jestli jste ještě nikdy takovou polévku nevařili, není čeho se bát, nedá se na tom totiž nic pokazit - nejtěžší částí je krájení dýně, které by zvládla i cvičená jednoruká slepá opice :D 

Víkendová Praha

Krásné pondělí!:) Dneska to bude jeden cestovatelský článek, i když jsem nevyrazila nikam daleko, jen do našeho hlavního města. Výlet byl dárek k mým narozeninám (které mám mimochodem v srpnu :D ), ale dlouho nám s přítelem nevycházel čas, tak jsme se tam dostali až teď. Prahu mám moc ráda, jednou bych tam ráda alespoň na nějaký čas bydlela....ale na druhou stranu....stačily mi dva dny, a měla jsem chuť hodit všechny turisty z Karlova mostu do Vltavy :D 

A není nic lepšího, než když sedíte večer na Kampě u Vltavy, koukáte na osvětlené Národní divadlo a říkáte si, jak je ta Praha nádherná.....a najednou se na lavičce metr od vás objeví velká krysa :D ( o tom, že jsem si nejdřív myslela, že jde o roztomilou veverku radši pomlčíme, jsem slepá jak patrona :D ). Procházeli jsme se Prahou, podívali se na Hrad i na Petřín, kavárensky se povalovali, ale protože jsem hodná přítelkyně, v žádném obchodě s oblečením jsme se dlouho nezdrželi.  ( Kecám, bylo to kvůli tomu jeho zoufalému výrazu :D )

Ale fotky řeknou víc než moje řeči, tak se se mnou pojďte alespoň pomocí fotek projít po městě :)

 Tohle mě pobavilo v jedné výloze na Václaváku :D Miluju totiž mopse a buldočky, a až budu velká holka, jednoho si pořídím :D 

 Miluju procházky historickým centrem ( ty davy turistů ale o trochu míň :D )

 Nejlepší snídaně v Creperii  - bagel s vajíčkem, šunkou a sýrem( i když v tomhle případě to byl spíš brunch :D ), protože jsme dlouho nemohli sehnat kavárnu, kde by měli otevřené dříve než v deset, nakonec jsme skončili v Palladiu v Creperii, kde mají i výborné palačinky, které jsme vyzkoušeli k večeři - měla jsem pohankovou, se špenátem a uzeným lososem, mňam :)

 Nejkrásnější výhled, právě proto je pro mě Praha jedno z nejhezčích evropských měst - kam se hrabe Vídeň nebo Berlín :)

 Tady jsme bydleli - pokud sháníte levné ubytování v Praze, můžu doporučit Penzion Starý Pivovar, kde vás jedna noc vyjde na 310 korun na osobu, je pár metrů od zastávky tramvaje, a na Andělu jste tramvají za pár minut. Bydlela jsem tady už v létě s kamarádkou, a když jsme ve 4 v noci zmateně pobíhaly po zastávce u Národního divadla a hledaly tramvaj co jede ke Krematoriu Motol, lidé nám přáli upřímnou soustrast :D ( zastávka totiž nese tak poetický název :D )

 Koktejly v plechovce z MS - nejlepší vynález! :D

 Prádlo v oknech jednoho "nočního klubu", hned nad okny policejní stanice :D

 A Chai Latte samozřejmě nemohlo chybět :)

 Tam by mě nikdo nedostal....:D

 Kampa je krásná, a na podzim ještě krásnější...

 Tučňáci na Vltavě :D

 Můj osobní nosič tašek :D

 Byli jsme se taky podívat v obchůdku Candy Store kousek od Václaváku, kde prodávají originální sladkosti z USA, včetně bonbonů od Willyho Wonky :D Tahle tyčinka s burákovým máslem byla hodně zajímavá, ale tak sladká, že stačí jedno kousnutí, a po zbytek dne nemáte žádnou chuť na sladké :D

 A nejlepší oběd v Boulevardu - dýňová polévka a půl celozrnné bagetky s uzeným lososem:)

 A protože miluju bagely, museli jsme se stavit v MS, abych si je mohla dávat i doma :D ( u nás na konci světa v Brně je totiž neprodávají )