Cuketový quiche z celozrnné mouky

Krásný den!
Ještě než odjedu do Francie, mám tady pro vás jeden recept, lehce tématicky laděný.
Jde o slaný koláč Quiche, tentokrát s cuketou, sýrem a sušenými rajčaty. Před chvílí jsem ho vytáhla z trouby a měla ho k obědu, ale recept vám sem musím dát úplně čerstvý hned, protože je TAK dobrý!
Toho, jak mám ráda cukety jste si už možná všimli, v poslední době snad není den, abych minimálně jednou neměla něco z cuketového - nejčastěji ji cpu do mého oblíbeného kuskusu, ale ani takovou cuketou zapečenou s mozarellou nebo opečenou jen tak na pánvi nepohrdnu. No a včera jsem ji měla dokonce dvakrát (to už asi bude nějaká úchylka:D), opečenou k obědu s rýžovými nudlemi, a k večeři jako přílohu k sýrům a šunce. Myslím, že tahle zelená krasavice by si zasloužila i svůj vlastní cuketový speciál!
Díky bohu, že teď je ještě cuketová sezóna a cukety jsou k sehnání všude - buď domácí ze zahrádky, a nebo ze supermarketu, kde jsou jen za malý peníz. V zimě je to horší, to potom milovník cukety jako já trpí....nebo trpí spíš peněženka, protože občas jí neodolám, ani když za ni chtějí stovku za kilo.
Kdo by to řekl - jako malá jsem cuketu (u babičky "cukínu") nenáviděla a nesnědla bych to ani kdyby mě mučili, byla to pro mě jedna z nejhnusnějších věcí na světě....no a teď bych se jí nejradši cpala od rána do večera.
Ale radši dost o cuketách (i když bych o nich dokázala psát romány a ódy na stovky stran :D) a jdeme na recept!

Budete potřebovat:

těsto: 

300g celozrnné mouky
80g másla
trochu soli
cca deci studené vody

náplň :

dvě malé cukety

kelímek zakysané smetany

50g strouhaného eidamu

30-50g nivy

3 vejce

pár sušených rajčat

100g šunky 

sůl 

Nejdříve vypracujte těsto a dejte ho na chvíli do ledničky.

Jednu a půl cukety nastrouhejte na jemno a na pánvi ji na trošce oleje orestujte - to je důležité, aby pustila vodu a koláč potom nebyl moc mokrý. Zbylou půlku cukety nakrájejte na kolečka - ty přijdou až nakonec navrch koláče (ty není třeba restovat).

Poté dejte těsto do formy a propíchejte vidličkou, a dejte péct na 200 stupňů.

Mezí tím, co je korpus v troubě si připravte náplň - smíchejte všechny zbylé ingredience.

Po pár minutách vytáhněte korpus z trouby, dejte na něj cuketu a zalijte připravenou náplní. Navrch dejte kolečka cukety.

A teď už stačí jen dát do trouby na 200 stupňů a nechat tam 30 minut.

A takhle jsem ho poobědvala já - protože cukety není nikdy dost :D