Slaný polentový koláč se špenátem

Budete potřebovat : 

hrnek polenty
hrnek mléka
půl hrnku vody
sůl a pepř
špenát
dvě vejce rozšlehané v mléku
sýr na posypání ( já jsem použila parmezán a ediam )
žampiony ( dají se nahradit i šunkou )

Polentu uvaříte podle návodu, já mám z Tesca minutovou polentu, kterou jsem jen krátce povařila v hrnku mléka s půl hrnkem vody. Musíte pořád míchat, aby se netvořily hrudky a osolit a opepřit. Poté polentu dáte do formy vyložené pečícím papírem. 
Nevím, jestli jsem něco udělala špatně, nebo je tak hustá pokaždé, ale nakonec se mi povedlo ji pořádně umačkat, pomohlo mi že jsem si namočila ruce do studené vody a polenta se už nelepila.

Potom už polentu jen posypete špenátem a žampiony nebo šunkou, zalijete rozšlehaným vajíčkem a posypete sýrem.

Peče se zhruba 30 minut.

Římské cizrnové lívanečky

Musím se s vámi podělit o tip na jednu výbornou dobrotu! :)
Jde o sypkou směs na přípravu lívanečků z cizrnové mouky. Už dřív jsem o tom četla u Kim, říkala si, že to musím zkusit...ale potom jsem na to zapomněla a až teď, když jsem se šla podívat do zdravé výživy na mě lívanečky volaly z regálu "kup mě, kup mě! " Tak jsem je tam přece nemohla nechat, to dá rozum!
A udělala jsem jedině dobře.

Že mi lívanečky (v mém podání potom spíš něco jako menší palačinky ) budou chutnat jsem věděla už když jsem ochutnávala těsto :D

Směs obsahuje : cizrnovou mouku, bramborový škrob, sušené droždí, cukr a sůl. Stačí přidat už jen mléko ( na obalu je napsáno že se má přidat i vejce, ale vůbec to není potřeba ) a opékat na pánvi potřené máslem nebo olejem. Dala jsem si je s bílým jogurtem a banánem a byl to výborný oběd. Chuť se hodně podobá klasickým palačinkám, jen je to takové chuťově výraznější, asi bych ani nepoznala že jde o cizrnovou mouku, takže nemusíte mít strach, že to bude chutnat nějak divně, právě naopak:)
Směs na lívanečky seženete v prodejnách se zdravou výživou za cenu kolem 40-50 korun, levnější je mají dokonce v Bille - za 36 korun a existuje i ve slané variantě.

Kdyby někoho zajímaly i nutriční hodnoty, tak půl balení má 400kcal, 16gramů bílkovin, 80g sacharidů, 10g vlákniny a 10g cukru, takže bych řekla, že na oběd je to ideální, v kombinace třeba právě s tvarohem nebo jogurtem. Dávám si je někdy i k snídani, jen v menším množství než k obědu :)

a abych nezapomněla....jsou vhodné i pro bezlepkovou dietu.

Banánová tvarohová buchta

Budete potřebovat : 

šálek a půl celozrnné mouky

šálek hladké mouky

vaničku nízkotučného tvarohu

100g bílého jogurtu

dvě lžíce vanilkového pudingu - prášku

2 vejce

200ml mléka

čtvrt šálku oleje

půl šálku cukru 

dva nebo tři rozmačkané banány, čím zralejší tím lepší

půl šálku kokosu 

půl sáčku kypřícího prášku

Napřed vyšleháte vejce s cukrem, potom přidáte všechny ostatní přísady. Banány můžete buď jen rozmačkat a nebo úplně rozmixovat na kaši. 

Přidala jsem i kokos, protože ho mám ráda úplně všude. Buchta se potom trošku podobá této kokosové, ale komu kokos nechutná tak ho přidávat nemusí vůbec a buchta bude dobrá i tak :) Ale jestli máte radši spíš sladší buchty tak přidejte radši víc cukru než je v tomto receptu, mě to tak stačí, nemám ráda nijak přeslazené buchty, ale někomu se to může zdát málo.

Peče se asi půl hodiny, ale radši to kontrolujte. Buchta je hotová až bude na povrchu zlato-hnědá.

Přihoďte do nákupního košíku 2

Zase jednou něco z Marks&Spencer, tentokrát mi do oka padly tyhle čínské nudle, poprvé jsem se o nich dočetla tady. Hrozně se mi v M&S líbí ty obaly, nejradši bych tam vykoupila úplně všechno!:D

 Stály 35 korun a jsou v něm 4 "hnízda". Jak je napsáno na obalu, jedno hnízdo se hodí jako lehké jídlo a dvě hnízda jako hlavní jídlo. Musíte ale počítat s tím, že hodně nabobtnají a jejich objem se hodně zvětší, takže potom máte velkou hromadu nudlí :D Oproti klasickým těstovinám mají mnohem méně kalorií - jedno hnízdo pouze 80kcal, a jsou opravdu výborné:) Udělala jsem si je k obědu s kukuřicí a sójovou omáčkou - opravdu rychlé a dobré jídlo:)

V Bille konečně zase prodávají moje nejoblíbenější Emco sušenky - a dokonce v akci 2 plus 1 zdarma, tak jsem si samozřejmě udělala zásoby :D Ještě že jsem jich nakoupila dost, chodí mi na ně i mamka :D

A na závěr jedna voňavá dobrota :D Myslím, že olomoucké tvarůžky neboli syrečky každý zná, ale řekla bych, že se na ně dost zapomíná, přesto že jde snad o nejzdravější sýr vůbec :) Hodně lidí je taky odmítá kvůli jejich vůni...ehm teda smradu...To je ale škoda, jejich složení je opravdu ideální - který jiný sýr má na 100g pouze 0,6 gramů tuku a současně 29 gramů bílkovin?  Vyrábí se z netučného tvarohu a soli, mlékárenské kultury a jsou přidány regulátory kyselosti, bez přídavku syřidel, barviv, aromat a stabilizátorů, a jsou vhodné i pro bezlepkovou dietu i při redukci hmotnosti, kvůli jejich nízké energetické hodnotě. 

Nejlíp chutnají pořádně uzrálé - když si je koupím, uložím je na týden do sklenice, aby pěkně uzrály. Nejlíp chutnají s chlebem, cibulí a paprikou - typické hospodské jídlo :D Ale někdy si je dávám na večeři jen tak, pouze se zeleninou :)

Přihoďte do nákupního košíku...

Jednou za čas napíšu  článek do rubriky "Přihoďte do nákupního košíku", kde se s vámi podělím o tipy na různé potraviny, co mě zaujaly :) Samozřejmě že co mám ráda já, nemusíte mít rádi vy, ale myslím, že tipy na nějakou tu zdravější dobrotu se hodí vždycky:)

Nedávno mi v Tescu padla do oka tahle rychlá  jáhlová kaše, v sáčku je jedna porce, obsah stačí zalít horkou vodou a nechat stát tři minuty, takže pro rána, kdy se vám nechce nic chystat je ideální :) A co je nejdůležitější, dobře chutná a zasytí. Má 180kcal, takže na snídani bych ji doplnila ještě ovocem a třeba i oříšky, a nebo se hodí i samotná, jako svačinka:) Složení se mi zdá dobré, není zbytečně přeslazená. 

Stojí 15kč, což se na každý den tolik nevyplatí, ale třeba na cesty se určitě hodí. Stejnou kaši jsem viděla i v Globusu ve velkém tubusu na deset snídaní za 90korun. 

V Globusu jsem si koupila jáhlové a rýžové instantní vločky pro rychlou přípravu kaší. Protože kaše mám moc ráda, ale dělat kaši přímo z jáhel nebo rýže by trvalo dost dlouho, takhle ve formě vloček je to mnohem rychlejší-stačí 3 minuty povařit v mléce nebo vodě.  Jeden balíček stál 25 korun, a vystačí na 5-6 snídaní :)

Moc ráda mám taky tyto celozrnné sušenky - ne, opravdu to není proto, že je na obalu Havlíček, ten mě tam i trošku rozčiluje :D Ale jsou opravdu moc dobré, v balíčku je 6 dvacetigramových větších sušenek, každá balená zvlášť, takže se hodí i ke svačině do kabelky. Já si dávám ke svačině většinou dvě, a k tomu ještě jogurt a ovoce, a nebo někdy jen tak, když jsem mlsná :D nejsou uplně tvrdé jako klasické ssušenky, ale spíš trochu měkčí - něco mezi muffinem a sušenkou :D Existuje několik druhů - žitné, grahamové a kakaové a stojí 24 korun - seženete je v Globusu nebo v obchodech se zdravou výživou:)

RECEPTY

SLADKÉ
Jablečný dort s celozrnnými piškoty
Tvarohový koláč s drobenkou
Tvarohový Oreo "cheesecake"
Mrkvové cupcaky
Dýňový dortík
Kynuté lívance s ovesnými vločkami
Celozrnný mazanec a velikonoční pečení

Palačinky z ovesných vloček
Banánové muffiny
Cuketové muffiny

Kokosový koláč

, Flekatá tvarohová buchta

Mrkvový koláč
 Ananasová buchta s pudingem

Banánová tvarohová buchta

Celozrnný štrůdl
Domácí zapékané musli
 Citronový koláč s riccotou

 Mrkvovo-jablečné muffiny

Celozrnná vánočka,
, Zelená cuketová buchta
Jáhelník

Mrkvové sušenky
 Domácí burákové máslo

Francouzský toast
Ovesné sušenky

Tvarohové "tiramisu" z celozrnných piškotů
Pohankovo-špaldové sušenky
Kokosovo-banánové bábovičky
Pohankové palačinky
Domácí wafle
Kuskusový koláč
celozrnné piškoty
makronky
Domácí kokosové mléko

DOMÁCÍ PEČIVO
Máslové croissanty
Francouzské briošky
Dýňový chlebíček
Celozrnná focaccia
Celozrnný chléb se sušenými rajčaty

Celozrnný chléb a celozrnné housky

Celozrnné housky
celozrnné loupáčky

Celozrnné rohlíčky 
Velikonoční Jidáše
 celozrnné bagely
celozrnné snídaňové bochánky
Celozrnné bagely na sladko
Celozrnné grissini a dobroty k vínu
 
SLANÉ

Ruské lívance Bliny
Špaldovo-ořechové halušky
Celozrnná pizza
Celozrnné mini quiche s cuketou a lososem
Hummus se sušenými rajčaty a placky Naan

Cuketové muffiny na slano s parmezánem a sušenými rajčaty

Bramborové lokše s kozím sýrem

Batátové placičky

Cuketový quiche z celozrnné mouky

Bulgur 3x jinak
 Domácí gnocchi,
Polentové hranolky
Hummus
 Kuskus s cuketou

Cuketové placičky
Polentové placičky
Polentový koláč

Těstoviny se sýrovou omáčkou
Domácí bazalkové pesto
Domácí Lučina
 květákové placičky

POLÉVKY
Dýňová polévka
Rajčatovo-cuketová polévka

Brokolicová polévka

Mrkvová polévka

Inspirace pro těstovinožrouty

Pokud patříte mezi milovníky těstovin stejně jako já, ale neradi trávíte u plotny dlouhé hodiny, tady je pro vás malá inspirace na rychlé penne s pestem, cuketou a parmezánem :)

Mezi tím, co se vám budou vařit těstoviny si na pánvičce na trošce olivového oleje orestujete cuketu nastrouhanou na hrubo, a společne s pestem ji potom přidáte k těstovinám. Ještě lepší je to posypané parmezánem nebo jakýmkoliv tvrdým sýrem :)

Pesto není domácí, koupila jsem ho v Lidlu, tuším že za 30 korun, a je opravdu moc dobré :) A sklenička vystačí minimálně na deset porcí :)

Na to domácí se chystám, konečně nám v naší balkonové panelákové zahrádce pořádně vyrostla bazalka, tak se do toho můžu co nejdřív pustit. :D 

Základní složkou pesta jsou drcené oříšky, bazalka, olivový olej, česnek a parmezán:)

Banánové muffiny

Na těsto budete potřebovat : ( na 8 velkých nebo přibližně 15 malých muffinů )

- 2 zralé banány

- půl hrnku cukru

- 50g rozpuštěného másla

- prášek do pečiva

- hrnek hladké mouky a hrnek celozrnné

- 2 vejce

- lžičku skořice a špetku soli

- 100ml mléka

- 100ml bílého jogurtu

- na ozdobení vločky, máslo a med

Nejdřív rozmačkáte banány s mlékem a jogurtem, potom smícháte suché ingredience - mouky a prášek do pečiva se špetkou soli a skořice, a ve druhé nádobě vyšleháte cukr s máslem a poté přidáte vejce. Potom všechno smícháte, a dáváte do formiček.

A na posypání muffinů se dají použít ovesné vločky, opečené na pánvičce na másle s trochou medu.

Na snídani nebo svačinku, třeba ještě s bílým jogurtem nebo ovocem jsou ideální:)

a přišla se podívat i jedna malá zvědavá potvůrka... :D

Palačinky ze špaldové mouky

Nemyslím si, že by tady byl někdo, kdo vůbec neví, jak na takové palačinky...a věřím, že vy je jistě umíte udělat hezčího vzhledu než ty moje ( ale mohla bych se vymluvit na starou křivou pánvičku :D ), a proto berte dnešní "recept" spíš jen jako inspiraci :) Při psaní seminární práce do školy si potřebuju ten den taky něčím zpříjemnit, a co k tomu poslouží líp než palačinky ? :D

Receptů na palačinky je skoro tolik, jako lidí na zeměkouli. Já je dělám poslední dobou často s celozrnnou špaldovou moukou, namíchanou s moukou hladkou...někdy přidávám i nastrouhané jablko, to palačinky i krásně osladí, tak už není potřeba přidávat cukr. A nebo někdy přidám i trochu rozmixovaných ovesných vloček. Ty k dnešnímu obědu byly ale ty nejobyčejnější, a přesto dobré :)

Na jednu porci ( tři menší palačinky ) budete potřebovat :
1 vejce
3 lžíce špaldové mouky
2 lžíce hladké mouky
špetku prášku do pečiva
malou lžící vanilkového cukru
mléko ( od oka, tak aby vzniklo řidší těsto )

A teď neskutečně obtížný postup : Všechno smícháte, na pánvičce rozpálíte trošku oleje a nalijete těsto. Až začnou palačinky na krajích hnědnout, otočíte.....a potom už jen přidáte náplň podle chuti. Já mám nejradši nakrájený banán s bílým jogurtem :)
Jaký je váš oblíbený recept? S čím si dáváte palačinky nejradši?

Mrkvová polévka

Na malý hrnec polévky: 

cca 8 mrkví

litr vývaru

jednu cibuli lžíci olivového oleje

deci smetany

sůl a pepř, špetka muškátového oříšku

Na oleji orestujete pokrájenou cibulku, přidáte k ní mrkev nakrájenou na kolečka, zalijete vývarem a povaříte. Až bude mrkev měkká, rozmixujete ji, přidáte smetanu, osolíte a opepříte....a je hotovo! 

Mrkvové muffiny

Tímto vám oficiálně představuji ty nejroztomilejší silikonové formičky na muffiny.... je jich šest, jsou v krásných pastelových barvách ( doporučuje 11 z 10 blondýn :D ) a v IKEA stály necelých sedmdesát korun.
Ale teď už k muffinům....

Mrkev v buchtě nebo muffinech? Eeeeh to bude divný, ne? Nebojte, vůbec ne! :) Ještě nedávno jsem si taky neuměla představit, že by mi něco takového chutnalo, ale když jednou sestra upekla mrkvové sušenky a potom několikrát výborný mrkvový dort, hned jsem si to zamilovala a teď to patří k mým nejoblíbenějším sladkostem :)

A navíc jde o zdravou pochoutku, ideální třeba i k snídani...použila jsem celozrnnou mouku a díky mrkvi, která je sladká stačí menší množství cukru. Recept je z apetitu, ale trošku jsem si ho upravila, a ubrala cukr asi o polovinu, stačí to...zdá se mi, že většina receptů na buchty a muffiny bývá zbytečně přeslazená...

Na šest velkých muffinů budete potřebovat: 


70ml bílého jogurtu
2 vejce
130g celozrnné mouky a 50g hladké mouky
80g cukru
prášek do pečiva
kůra z jednoho citronu
3 menší nastrouhané mrkve
50g rozpuštěného másla 
špetka soli
lžička muškátového oříšku
lžička skořice


A postup taky není nic složitého - vymažete a vysypete formičky, jogurt smícháte s vejci a máslem, poté přidáte zbylé ingredience a naplníte do formiček...pečete cca půl hodiny na 180 stupňů.

A kdo by to chtěl mít ještě lepší, můžete přidat i polevu z tvarohu a pomazánkového másla, jako v tomhle receptu na mrkvový koláč, který dělá nejlepší moje drahá sestra :D Já jsem dneska ale líná, tak je nechám jen tak, a k snídani si k nim dám ještě jogurt a jablko, a samozřejmě kafíčko :)

Už jste zkoušely nějaký recept s mrkví? Jestli ne, určitě zkuste....a když vám nebude chutnat, můžete mi pořádně vynadat! :D

P.S.  Omluvte jejich estetickou stránku, mám je trošku upatlané :D