Mrkvové muffiny

Tímto vám oficiálně představuji ty nejroztomilejší silikonové formičky na muffiny.... je jich šest, jsou v krásných pastelových barvách ( doporučuje 11 z 10 blondýn :D ) a v IKEA stály necelých sedmdesát korun.
Ale teď už k muffinům....

Mrkev v buchtě nebo muffinech? Eeeeh to bude divný, ne? Nebojte, vůbec ne! :) Ještě nedávno jsem si taky neuměla představit, že by mi něco takového chutnalo, ale když jednou sestra upekla mrkvové sušenky a potom několikrát výborný mrkvový dort, hned jsem si to zamilovala a teď to patří k mým nejoblíbenějším sladkostem :)

A navíc jde o zdravou pochoutku, ideální třeba i k snídani...použila jsem celozrnnou mouku a díky mrkvi, která je sladká stačí menší množství cukru. Recept je z apetitu, ale trošku jsem si ho upravila, a ubrala cukr asi o polovinu, stačí to...zdá se mi, že většina receptů na buchty a muffiny bývá zbytečně přeslazená...

Na šest velkých muffinů budete potřebovat: 


70ml bílého jogurtu
2 vejce
130g celozrnné mouky a 50g hladké mouky
80g cukru
prášek do pečiva
kůra z jednoho citronu
3 menší nastrouhané mrkve
50g rozpuštěného másla 
špetka soli
lžička muškátového oříšku
lžička skořice


A postup taky není nic složitého - vymažete a vysypete formičky, jogurt smícháte s vejci a máslem, poté přidáte zbylé ingredience a naplníte do formiček...pečete cca půl hodiny na 180 stupňů.

A kdo by to chtěl mít ještě lepší, můžete přidat i polevu z tvarohu a pomazánkového másla, jako v tomhle receptu na mrkvový koláč, který dělá nejlepší moje drahá sestra :D Já jsem dneska ale líná, tak je nechám jen tak, a k snídani si k nim dám ještě jogurt a jablko, a samozřejmě kafíčko :)

Už jste zkoušely nějaký recept s mrkví? Jestli ne, určitě zkuste....a když vám nebude chutnat, můžete mi pořádně vynadat! :D

P.S.  Omluvte jejich estetickou stránku, mám je trošku upatlané :D