Aneb Terezčino okénko.
Sestra peče, já se chlubím, klasika.
Není to sice recept do kategorie super-extra-bio-zdravý, ale do kategorie strašně-strašně-strašně-dobrý zapadne krásně. No a co, však občas ani nějaká ta poctivá dobrota, s cukrem a z bílé mouky, neuškodí a špek vám rychlostí blesku nepřičaruje. (vyzkoušeno - ráno jsem je jedla!).
Z celozrnné mouky se dá udělat dobré téměř všechno, ale věřte, že zrovna případ těchto scones to není. (opět vyzkoušeno!)
140g hladké mouky
2 lžičky prášku do pečiva
2 lžíce cukru
30g zmrzlého másla
hrst brusinek
120ml studeného mléka
Množství je na 6 kousků. Zmrzlé máslo nastrouhejte na hrubo a promíchejte se suchými surovinami včetně brusinek, přidejte mléko a vypracujte těsto. Je důležité, aby bylo opravdu studené. Na pomoučeném vále těsto vyválejte a několikrát přehněte (vyválet, přehnout, vyválet, znovu přehnout a vyválet...a tak dál), vyválejte ho do kruhového tvaru, na výšku přibližně 2 cm. A ten kruh nakrájejte na trojúhelníky. Pečte na 200 stupňů na 8-10 minut, než zezlátnou.
0 komentar:
Posting Komentar